美食史新发现 人类一万前就开始学会简单的烹饪
2016-12-23 17:02:12 百战网
研究主要作者，英国布里斯托大学(University of Bristol)研究人员邓恩(Julie Dunne)表示：“在此之前，一直无法证明植物在史前饮食的重要性。”
她告诉法新社：“我们找到的是首次能证明烹饪植物的直接证据，看起来与北非发明陶器同时。”
这项研究刊登在国际线上期刊《自然-植物》(Nature Plants)。
邓恩说：“有些锅子看起来只用于处理植物，有些处理肉类，有些则用来处理两者的混合物。”
多数专家同意，人类历史上曾分别发明陶器两次，第一次是在约1.6万年前的东亚，第二次则是晚了4000年的北非。
邓恩也说：“制陶是项重要技术发明，这让人类能以不同的方式处理食材。”
烹饪无非就是改变蛋白质状态，迎合不同人的喜好。而先人们把智慧传承才有了今天大家所吃的美食。
