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贵州兴义羊肉粉登陆北京:撬动脱贫大产业

2017-06-21 16:17:20 新华社

贵州兴义羊肉粉登陆北京:撬动脱贫大产业

新华社北京6月20日电题：一碗羊肉粉撬动脱贫大产业

新华社记者于佳欣

爽口弹牙的米粉，醇滑鲜美的羊肉，酱香浓郁的汤汁……很多贵州人的一天是从一碗兴义羊肉粉开始的。

这碗有着300多年历史的羊肉粉于20日登陆北京。很快，更多的连锁店将在苏浙沪地区出现。

贵州省黔西南州属于我国重点贫困地区，兴义市地处黔西南州山区，偏远封闭，羊肉粉的美名更多在当地流传。2016年，中国饭店协会多次实地考察，将黔西南州定为协会重点扶贫地区。兴义羊肉粉也进入协会的视野。

中国饭店协会会长韩明说，黔西南州民族特色餐饮和旅游资源丰富，发挥饭店协会的资源和优势，推动山地美食和米粉类单品品牌的打造，将助力当地实现精准扶贫，打赢脱贫攻坚的目标。

餐饮业的发展对推动消费升级、带动地方经济发展、打造地方名片有着重要作用。当地政府和有关协会、企业联合，确立了羊肉粉制作标准、加快推进羊肉粉相关产业发展，努力在全国范围内推广兴义羊肉粉店，加快当地美食和文化“走出去”步伐。

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